Referate

Previzualizare referat Sfecla pentru zahar

Sfecla pentru zahar(Beta vulgaris L.)

Pe plan mondial,sfecla este a doua sursa de zahar dupa trestia de zahar,produs indispensabil pentru alimentatia omului,datorita valorii energetice mari(4000cal/kg fata de carne si paine 1500,respectiv 2200cal./kg).
Sfecla furnizeaza aproximativ 40-45% din productia mondiala de zahar.
Pe langa alimentatie,zaharul constituie materie prima pentru:
-obtinerea glicerinei si levulozei;
-producerea de alcool etilic;
-obtinerea acizilor lactic si citric;
-obtinerea carburantilor speciali;
-realizarea lactoprenului(pt materialul plastic vulcanizabil)si dextranului;
-si se foloseste ca mediu de cultura pt obtinerea penicilinei.
Sfecla de zahar poate fi utilizata si in industria spirtului, unde din 100kg radacini cu 17% zahar se pot obtine 10-11 litri alcool absolut.
Frunzele si cotletele care reprezinta 40-45% din recolta totala a sfeclei de zahar, se utilizeaza ca furaj verde, murat sau uscat, in alimentatia taurinelor avand o valoare furajera apropiata de cea a porumbului pentru masa verde.
Importanta deosebita au si rezidurile industriale: melasa, taiteii si namolul de la filtrele presei care rezulta in urma extragerii zaharului din sfecla. Aceste reziduri sunt folosite cu succes in hrana animalelor puse la ingrasat.